Una storia di famiglia, passione e scelte visionarie
Murtaröl non è nato ieri. È il frutto di 145 anni di tradizione, evoluzione e amore per questo territorio. Ogni pietra, ogni piatto, ogni sorriso porta con sé un pezzo di storia.
Tutto inizia qui: una pensione e fermata delle diligenze sul Passo del Maloja. Un rifugio per pescatori che tornavano dal lago ghiacciato, per viaggiatori stanchi del viaggio alpino.
Sulle rive del Lago di Sils, il luogo più piccolo della Svizzera con un proprio codice postale.
Tutto inizia qui: una pensione e fermata delle diligenze sul Passo del Maloja. Un rifugio per pescatori che tornavano dal lago ghiacciato, per viaggiatori stanchi del viaggio alpino.
Sulle rive del Lago di Sils, il luogo più piccolo della Svizzera con un proprio codice postale.
Tutto inizia qui: una pensione e fermata delle diligenze sul Passo del Maloja. Un rifugio per pescatori che tornavano dal lago ghiacciato, per viaggiatori stanchi del viaggio alpino.
Sulle rive del Lago di Sils, il luogo più piccolo della Svizzera con un proprio codice postale.
Tutto inizia qui: una pensione e fermata delle diligenze sul Passo del Maloja. Un rifugio per pescatori che tornavano dal lago ghiacciato, per viaggiatori stanchi del viaggio alpino.
Sulle rive del Lago di Sils, il luogo più piccolo della Svizzera con un proprio codice postale.
Tutto inizia qui: una pensione e fermata delle diligenze sul Passo del Maloja. Un rifugio per pescatori che tornavano dal lago ghiacciato, per viaggiatori stanchi del viaggio alpino.
Sulle rive del Lago di Sils, il luogo più piccolo della Svizzera con un proprio codice postale.
“Murtaröl è una trattoria di pesce nel senso più nobile del termine: cucina genuina, servizio attento, carta dei vini con oltre 700 etichette e un’atmosfera che abbraccia.
Il nostro mantra è il comfort. Vogliamo che ogni cliente viva un momento di calma, gusto e armonia. Niente tensione, niente fretta: solo il piacere di stare bene a tavola.
Accanto al pesce fresco di mare, valorizziamo il territorio alpino: caprini dell’Engadina, castagne e formaggi della Val Bregaglia, piccoli produttori locali. Questo equilibrio è il nostro segno distintivo.”
— Fabio, Gestore Murtaröl
Dietro ogni piatto di Murtaröl c’è un viaggio quotidiano che inizia alle 2:30 del mattino.
Aris Plaun da Lej è la nostra piccola azienda di importazione specializzata: ogni giorno, attraversiamo il Passo del Maloja e raggiungiamo il mercato del pesce di Milano — il secondo più grande d’Europa — dove selezioniamo personalmente i prodotti migliori.
Siamo l’unica azienda svizzera autorizzata ad accedere a quel mercato. Una fiducia costruita negli anni, un rapporto diretto con i migliori fornitori.
Ma non solo mare: collaboriamo quotidianamente con i pescatori locali dei laghi dell’Engadina, che hanno accesso diretto alla nostra cucina per pulire e preparare il pesce appena pescato.
Dalle nostre 10 vasche con pesce vivo, puoi scegliere personalmente il tuo pranzo o la tua cena.